单项选择题
A.红光 B.绿光 C.蓝紫光 D.橙光
生产酱油所用微生物——米曲霉最适生长温度（）A.22-25℃B.25-28℃C.32℃-35℃D.35℃-38...
单项选择题生产酱油所用微生物——米曲霉最适生长温度（）
A.22-25℃ B.25-28℃ C.32℃-35℃ D.35℃-38℃
镇江香醋的酿造特点是：以优质（）为酿醋原料；以酒药和麦曲为糖化、发酵剂；采用固态分层发酵酿醋工艺。A.玉米B....
单项选择题镇江香醋的酿造特点是：以优质（）为酿醋原料；以酒药和麦曲为糖化、发酵剂；采用固态分层发酵酿醋工艺。
A.玉米 B.高粱 C.糯米 D.小米
食醋是一种酸性调味品，其主体酸味是（）。该酸的特点是具有挥发性，酸味强，尖酸突出，有刺激气味。A.琥珀酸B.乳...
单项选择题食醋是一种酸性调味品，其主体酸味是（）。该酸的特点是具有挥发性，酸味强，尖酸突出，有刺激气味。
A.琥珀酸 B.乳酸 C.醋酸 D.葡萄糖酸
