变酸的酒表面有一层菌膜，是酵母菌繁殖形成的。

利用带盖的瓶子制作果酒时，应将瓶子装满，以创造无氧环境。

判断题利用带盖的瓶子制作果酒时，应将瓶子装满，以创造无氧环境。

酵母菌在有氧条件下利用葡萄汁产生酒精。

判断题酵母菌在有氧条件下利用葡萄汁产生酒精。

培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素。

判断题培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素。