单项选择题
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
以前大家常讲的「火油」是指哪一种油脂（）A.色拉油B.花生油C.芝麻油D.猪油
单项选择题以前大家常讲的「火油」是指哪一种油脂（）
A.色拉油 B.花生油 C.芝麻油 D.猪油
花生（Peanut）含量最多的营养素是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素
单项选择题花生（Peanut）含量最多的营养素是（）
黄豆烹煮时不良风味产生的主因是由于何种酵素之作用（）A.脂酸氧化酶B.过氧化氢酶C.组织蛋白酶D.胃蛋白酶
单项选择题黄豆烹煮时不良风味产生的主因是由于何种酵素之作用（）
A.脂酸氧化酶 B.过氧化氢酶 C.组织蛋白酶 D.胃蛋白酶
