单项选择题
A.看表面是否有很多泡沫B.看咖啡液滴是否流出速度快C.看牛奶的温度是否高D.看牛奶的质地是否细腻
浅度烘焙的咖啡豆萃取时间较长，因为（）A.咖啡豆中糖分含量较高B.咖啡豆中咖啡因含量较高C.咖啡豆中水溶性化合...
单项选择题浅度烘焙的咖啡豆萃取时间较长，因为（）
A.咖啡豆中糖分含量较高B.咖啡豆中咖啡因含量较高C.咖啡豆中水溶性化合物较多D.咖啡豆中的蛋白质较高
细磨咖啡豆相较于粗磨咖啡豆，其萃取时间会（）A.更长B.更短C.无影响
单项选择题细磨咖啡豆相较于粗磨咖啡豆，其萃取时间会（）
A.更长B.更短C.无影响
当咖啡粉含水率增加时，其萃取速度会（）A.减慢B.不变C.加快
单项选择题当咖啡粉含水率增加时，其萃取速度会（）
A.减慢B.不变C.加快
