二硫腙比色法测食盐中的微量的铅时，加入盐酸羟胺的作用是防止在碱性条件下碱土金属的沉淀。

原子吸收分光光度法测味精中的锌时，灰化法处理的样品测得的锌含量较低。

判断题原子吸收分光光度法测味精中的锌时，灰化法处理的样品测得的锌含量较低。

二硫腙比色法测食盐中的微量的铅时，配制铅标准溶液选硝酸铅为基准物质。

判断题二硫腙比色法测食盐中的微量的铅时，配制铅标准溶液选硝酸铅为基准物质。

二硫腙比色法测味精中的锌时，样品经消化后，在pH=4.0～5.5时，锌离子与二硫腙形成紫红色络合物。

判断题二硫腙比色法测味精中的锌时，样品经消化后，在pH=4.0～5.5时，锌离子与二硫腙形成紫红色络合物。