问答题
由于操作不慎而将酒杯碰翻时，应向宾客表示歉意，立即将酒杯扶起，检查有无破损。如有破损要立即另换新杯;如无破损，要迅速用一......
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为客人开红葡萄酒时，怎么办？
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中餐宴会的座次怎样安排？
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餐厅摆台的基本要求是什么？
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