单项选择题
A.钠 B.锌 C.铁 D.碘
蛋白质含氮量比较恒定，故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数（），即得蛋白质含量。A.5B.5.25C.6D.6...
单项选择题蛋白质含氮量比较恒定，故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数（），即得蛋白质含量。
A.5 B.5.25 C.6 D.6.25
面粉所含蛋白质的氨基酸中（）A.赖氨酸较低B.赖氨酸较高C.蛋氨酸较高D.蛋氨酸较低E.赖氨酸和蛋氨酸都较低
多项选择题面粉所含蛋白质的氨基酸中（）
A.赖氨酸较低 B.赖氨酸较高 C.蛋氨酸较高 D.蛋氨酸较低 E.赖氨酸和蛋氨酸都较低
下列关于能量密度的正确描述有（）A.不同的食物能量密度相差很大B.油料种子、干果的能量密度大于蔬菜C.肉类的能...
多项选择题下列关于能量密度的正确描述有（）
A.不同的食物能量密度相差很大 B.油料种子、干果的能量密度大于蔬菜 C.肉类的能量密度小于水果 D.能量密度可直观表示食品所提供的能量多少 E.能量密度和营养素密度是一个概念
