合成醋不仅具有柔和的酸味而且气味芳香。

酱油主要是为菜肴赋予基本的咸味。

判断题酱油主要是为菜肴赋予基本的咸味。

糖浆类甜味调味品具有（）等共性。A.良好的吸湿性B.良好的上色性C.易结晶性D.不易结晶性E.不易溶化

多项选择题糖浆类甜味调味品具有（）等共性。

柠檬酸在烹调中起（）等作用。（注：若为柠檬汁还应选择E）A.增色B.保色C.增酸D.增苦E.增果香

多项选择题柠檬酸在烹调中起（）等作用。（注：若为柠檬汁还应选择E）