A3/A4型题评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）。

公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。A.蛋白质表观消化率B.蛋白质真消化率C.生物价D.蛋白质净...

单项选择题公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。

大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。A.亮氨酸和异亮氨酸B.苯丙氨酸和色氨酸C.蛋氨酸和赖氨酸...

单项选择题大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。

大米和大豆混合食用和作用是（）。A.蛋白质含量增加B.减少非必需氨基酸C.蛋白质的损失减少D.生物价提高E.蛋...

单项选择题大米和大豆混合食用和作用是（）。