问答题
配制型含乳饮料(>=1.0%)、发酵型含乳饮料(>=1.0%)、乳酸菌饮料(>=0.7%)。
发酵型酸乳按成品组织形态分为哪两类?各自的定义?
问答题发酵型酸乳按成品组织形态分为哪两类?各自的定义?
果汁乳饮料的概念、工艺流程、易出现的问题及解决措施?
问答题果汁乳饮料的概念、工艺流程、易出现的问题及解决措施?
简述含乳饮料的分类。
问答题简述含乳饮料的分类。