酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂，在啤酒酿造过程中，除去麦糟和沉渣的损失，真正存在于啤酒中只有（）左右。

（）较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。A.α-酸...

单项选择题（）较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。

目前制备酒花浸膏最常用的方法为C萃取法和（）萃取法。A.有机溶剂B.酒精C.超临界C02D.液体C02

单项选择题

目前制备酒花浸膏最常用的方法为C萃取法和（）萃取法。

酒花中的多酚物质占总量的（）。A.4-8％B.0.4-0.8％C.10-12％D.13-18％

单项选择题酒花中的多酚物质占总量的（）。