单项选择题
A.不耐热，100℃，10min～20min可破坏 B.不耐酸，加醋可破坏 C.进入体内可被胰蛋白酶灭活 D.中毒后可导致患者体温升高 E.中毒患者病死率较低
引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。A.家畜、家禽B.野生动物C.海产品D.苍蝇E.带菌者
单项选择题引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。
A.家畜、家禽 B.野生动物 C.海产品 D.苍蝇 E.带菌者
对醋较为敏感的细菌是（）。A.副溶血性弧菌B.沙门菌C.葡萄球菌D.变形杆菌E.蜡样芽胞杆菌
单项选择题对醋较为敏感的细菌是（）。
A.副溶血性弧菌 B.沙门菌 C.葡萄球菌 D.变形杆菌 E.蜡样芽胞杆菌
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。A.蔬菜、水果B.豆类及其制品C.谷类D.肉类、奶类及其制品E.植物油类
单项选择题引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。
A.蔬菜、水果B.豆类及其制品C.谷类D.肉类、奶类及其制品E.植物油类
