单项选择题
A.水 B.不饱和脂肪酸 C.维生素 D.磷脂
制作“烤乳猪”时，将饴糖涂在猪皮上的主要作用是（）A.使肉质细嫩B.便于成形C.增加色彩D.加快烹饪速度
单项选择题制作“烤乳猪”时，将饴糖涂在猪皮上的主要作用是（）
A.使肉质细嫩 B.便于成形 C.增加色彩 D.加快烹饪速度
白虾质量最佳的季节是每年的（）A.3~5月B.6~8月C.9~10月D.11~12月
单项选择题白虾质量最佳的季节是每年的（）
A.3~5月 B.6~8月 C.9~10月 D.11~12月
下列属于鱼类腌制品的是（）A.燕窝B.鱼皮C.风鳗D.酶香鳓鱼
单项选择题下列属于鱼类腌制品的是（）
A.燕窝 B.鱼皮 C.风鳗 D.酶香鳓鱼
