（）是主料经过油炸或滑油或水烫后，用辅料炝锅，放入主料，倒人汁水颠翻立即出勺。

虫草老鸭盅使用的烹调方法是（）A.清炖B.浑炖C.侉炖D.蒸炖

单项选择题虫草老鸭盅使用的烹调方法是（）

土豆炖牛肉使用的烹调方法是（）A.清炖B.浑炖C.侉炖D.蒸炖

单项选择题土豆炖牛肉使用的烹调方法是（）

（）也叫混炖或原炖，是先将原料煸炒或油炸再加汤汁调料以慢火长时间加热，调味品可加有色调料，成菜汤浑味醇。A.清...

单项选择题（）也叫混炖或原炖，是先将原料煸炒或油炸再加汤汁调料以慢火长时间加热，调味品可加有色调料，成菜汤浑味醇。