填空题
清渣法；续渣法；清蒸混烧法
ω-3不饱和脂肪酸包括（）、（）、ω-6不饱和脂肪酸包括（）、（）
填空题ω-3不饱和脂肪酸包括（）、（）、ω-6不饱和脂肪酸包括（）、（）
壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）
填空题壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）
乳酸发酵一般要在（）条件下进行，它可分为（）和（）乳酸发酵。
填空题乳酸发酵一般要在（）条件下进行，它可分为（）和（）乳酸发酵。
