壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）

乳酸发酵一般要在（）条件下进行，它可分为（）和（）乳酸发酵。

填空题乳酸发酵一般要在（）条件下进行，它可分为（）和（）乳酸发酵。

生物素影响谷氨酸发酵主要是影响（）和（）

填空题生物素影响谷氨酸发酵主要是影响（）和（）

米根霉属于（）其发酵类型属（），L-乳酸的转化率能达到75%以上。

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