单项选择题
A.对热稳定 B.对碱稳定 C.日晒、盐腌不被破坏 D.为无色针状结晶 E.易溶于稀醋酸
过氧化值上升表明发生分解的物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素E.无机盐
单项选择题过氧化值上升表明发生分解的物质是（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素 E.无机盐
患有下列疾病时不得从事接触直接入口食品的工作，除了（）A.痢疾B.伤寒C.肝炎D.肺结核E.胃炎
单项选择题患有下列疾病时不得从事接触直接入口食品的工作，除了（）
A.痢疾 B.伤寒 C.肝炎 D.肺结核 E.胃炎
患人畜共患传染病的牲畜，无论病情程度如何，肉尸绝对禁止食用的是（）A.猪丹毒B.布氏杆菌病C.结核病D.口蹄疫...
单项选择题患人畜共患传染病的牲畜，无论病情程度如何，肉尸绝对禁止食用的是（）
A.猪丹毒 B.布氏杆菌病 C.结核病 D.口蹄疫 E.炭疽病
