（）力求形状美观、意象美，不求具体物象造型工整，多是以曲线或直线来表现形象的雕刻方法。

食品雕刻的（）要立足于美的追求和表现，符合菜肴和宴会的内容、规模、时令的要求。A.构思命题B.原料选择C.轮廓...

单项选择题食品雕刻的（）要立足于美的追求和表现，符合菜肴和宴会的内容、规模、时令的要求。

用于象形菜肴，是增强动物头部的吸引力，显示和突出眼睛的一种点缀形式是（）A.点睛式B.花心式C.连接式D.间隔...

单项选择题用于象形菜肴，是增强动物头部的吸引力，显示和突出眼睛的一种点缀形式是（）

（）属于水渗透涨发方法。A.油发B.焖发C.砂发D.盐发

单项选择题（）属于水渗透涨发方法。