避免食用流行地区出现有毒浮游藻类或赤潮海域产出的贝类。烹饪前彻底洗净贝类海产。食用贝类时弃掉贝类的消化腺、分泌线等，去掉烹煮贝类产生的汤汁属于贝类中毒预防措施。

米酵菌酸毒素耐热，120℃下处理1h 仍可保持毒性。

判断题米酵菌酸毒素耐热，120℃下处理1h 仍可保持毒性。

苦瓠瓜、发芽土豆、未煮完全煮熟的豆浆、四季豆、蚕豆、鲜黄花属于植物性食物中毒。

判断题苦瓠瓜、发芽土豆、未煮完全煮熟的豆浆、四季豆、蚕豆、鲜黄花属于植物性食物中毒。

隔夜木耳中可能会有椰毒假单胞菌，这种细菌会产生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期会恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无...

判断题隔夜木耳中可能会有椰毒假单胞菌，这种细菌会产生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期会恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力。