单项选择题
红葡萄酒发酵前浸渍是为了（）（1）提取颜色（2）提取风味物质（3）提取单宁
A.1和2B.1和3C.2和3D.1、2和3
以下关于酿造白葡萄工艺的说法，错误的是（）A.在压榨和破碎阶段，严格控制下的氧气接触有利于酿造芳香型品种B.用...
单项选择题以下关于酿造白葡萄工艺的说法，错误的是（）
A.在压榨和破碎阶段，严格控制下的氧气接触有利于酿造芳香型品种B.用较旧和较大的橡木桶酿造葡萄酒，仍然可以增加葡萄酒的复杂性C.科尔多和新世界霞多丽通常使用新的小橡木桶来赋予酒烤面包味D.搅桶的工艺尝被用来增加葡萄酒饱满圆润的口感
以下耐寒性最好的品种是（）A.长相思B.灰皮诺C.白皮诺D.雷司令
单项选择题以下耐寒性最好的品种是（）
A.长相思B.灰皮诺C.白皮诺D.雷司令
以下那款酒是没有经过橡木桶发酵的？（）A.柔和辛香风格的白芙美B.高品质佩萨克-雷奥良C.蒙哈榭D.村庄等级夏...
单项选择题以下那款酒是没有经过橡木桶发酵的？（）
A.柔和辛香风格的白芙美B.高品质佩萨克-雷奥良C.蒙哈榭D.村庄等级夏布利
