单项选择题
A.煎焗法B.煎酿法C.煎焖法D.干煎法
香煎芙蓉蛋的烹调方法是（）A.蛋煎法B.煎焗法C.干煎法D.软煎法
单项选择题香煎芙蓉蛋的烹调方法是（）
A.蛋煎法B.煎焗法C.干煎法D.软煎法
蒜子焖草鱼的预烹制前需要上的粉是（）A.干粉B.酥炸粉C.吉列粉D.半煎炸粉
单项选择题蒜子焖草鱼的预烹制前需要上的粉是（）
A.干粉B.酥炸粉C.吉列粉D.半煎炸粉
熟焖法的操作要领错误的是（）A.肉料必须用酱料爆香、爆透再焖制B.焖制时间长，故要加盖C.芡宜厚、稍宽D.肉料...
单项选择题熟焖法的操作要领错误的是（）
A.肉料必须用酱料爆香、爆透再焖制B.焖制时间长，故要加盖C.芡宜厚、稍宽D.肉料烹制前一般要上粉
