制作（）需要先将面团抻成条或丝后再制作成形。

拉面、龙须面主要采用（）的成形方法。A.抻B.切C.削D.拨

单项选择题拉面、龙须面主要采用（）的成形方法。

下列（）不采用单卷法成形。A.脑花卷B.麻花卷C.马鞍卷D.四喜卷

单项选择题下列（）不采用单卷法成形。

拨鱼面制作时，500克面粉掺水（）克略多点。A.500B.400C.300D.200

单项选择题拨鱼面制作时，500克面粉掺水（）克略多点。