制作鱼茸时，去除鱼刺主要使用的工具是（）

分割猪肉时，猪天梯是指猪的（）部位。A.口腔B.喉咙C.胃部D.肺部

单项选择题分割猪肉时，猪天梯是指猪的（）部位。

分割鸡肉时，鸡骨架适合（）A.煮汤B.红烧C.煎炒D.清蒸

单项选择题分割鸡肉时，鸡骨架适合（）

在分割鱼肉时，鱼鳍部分通常（）A.丢弃B.煮汤C.红烧D.清蒸

单项选择题在分割鱼肉时，鱼鳍部分通常（）