单项选择题
A.蒸发B.结露C.冷害D.冻害
苹果汁(澄清汁)的生产工艺是:原料选择→预处理→粗虑→离心分离→()→糖酸调整→()。
填空题苹果汁(澄清汁)的生产工艺是:原料选择→预处理→粗虑→离心分离→()→糖酸调整→()。
果汁败坏的状态有()。A.表面长霉B.发酵产生CO2C.产生醋酸D.澄清
多项选择题果汁败坏的状态有()。
A.表面长霉B.发酵产生CO2C.产生醋酸D.澄清
影响果蔬干燥过程的因素有()。A.干燥介质的温度B.干燥介质的湿度C.气体循环的速度D.原料的种类和形态
多项选择题影响果蔬干燥过程的因素有()。
A.干燥介质的温度B.干燥介质的湿度C.气体循环的速度D.原料的种类和形态