多项选择题
A.干燥介质的温度B.干燥介质的湿度C.气体循环的速度D.原料的种类和形态
果蔬的干制在我国已有悠久的历史，干制产品多种多样，我国著名的干制品有（）。A.柿饼B.龙眼干C.葡萄干D.木耳
多项选择题果蔬的干制在我国已有悠久的历史，干制产品多种多样，我国著名的干制品有（）。
A.柿饼B.龙眼干C.葡萄干D.木耳
罐头容器是盛装食品的重要器具，对罐头食品保存起重要作用，所以对罐头容器的要求有（）。A.对人体无害、安全、卫生...
多项选择题罐头容器是盛装食品的重要器具，对罐头食品保存起重要作用，所以对罐头容器的要求有（）。
A.对人体无害、安全、卫生B.具有良好的耐腐蚀性，化学性质稳定C.具有良好的耐热性及抗压性D.便于工业化生产，方便、美观
制作番茄酱的操作要点是：原料选择→预处理→（）→（）→趁热装罐→（）→成品。
填空题制作番茄酱的操作要点是：原料选择→预处理→（）→（）→趁热装罐→（）→成品。
