单项选择题
A.糖B.盐C.胡椒D.白葡萄酒
法式洋葱汤内的洋葱要炒至（）程度最好。A.白色B.粉色C.褐色D.以上皆可
单项选择题法式洋葱汤内的洋葱要炒至（）程度最好。
A.白色B.粉色C.褐色D.以上皆可
荷兰酱（Hollandaise Sauce）主要油脂材料为（）A.葵花油（Sunflower oil）B.橄榄...
单项选择题荷兰酱（Hollandaise Sauce）主要油脂材料为（）
A.葵花油（Sunflower oil）B.橄榄油（Olive Oil）C.色拉油（Salad oil）D.黄油（Butter）
（）是生剥蛤蜊（Clam）最佳的下刀处。A.上壳B.下壳C.圆嘴处D.尖嘴处
单项选择题（）是生剥蛤蜊（Clam）最佳的下刀处。
A.上壳B.下壳C.圆嘴处D.尖嘴处
