为使肝的切口整齐光滑，在切片时需用开水烫刀。

乳猪烤制时要对乳猪捆扎定型。

判断题乳猪烤制时要对乳猪捆扎定型。

西餐烹饪中常见的芥末有三种：白芥末、黑芥末和褐芥末。

判断题西餐烹饪中常见的芥末有三种：白芥末、黑芥末和褐芥末。

芝士少司制作时要混合均匀。

判断题芝士少司制作时要混合均匀。