单项选择题
A.酪蛋白 B.聚乙烯醇 C.氯化钠 D.麦芽糊精
玉米经过气流膨化后组织状态呈现：（）。A.粉末状B.颗粒状C.片状D.海绵状
单项选择题玉米经过气流膨化后组织状态呈现：（）。
A.粉末状 B.颗粒状 C.片状 D.海绵状
膳食纤维经挤压膨化后：（）。A.溶解性降低B.溶解性提高C.水溶性物质减少D.非水溶性物质增加
单项选择题膳食纤维经挤压膨化后：（）。
A.溶解性降低 B.溶解性提高 C.水溶性物质减少 D.非水溶性物质增加
世界上第一种超高压食品是：（）。A.果汁B.果酱C.果酒D.果脯
单项选择题世界上第一种超高压食品是：（）。
A.果汁 B.果酱 C.果酒 D.果脯
