单项选择题
A.GB/T 23547-2009B.GB/T 10781.8-2021C.GB/T 14867-2007D.GB/T 10781.1-2021
乳酸乙酯是酱香型白酒重要风味物质之一，不属于其主要功能的是（）。A.提供“浓郁喷香”之感B.烘托主体香C.对酒...
单项选择题乳酸乙酯是酱香型白酒重要风味物质之一，不属于其主要功能的是（）。
A.提供“浓郁喷香”之感B.烘托主体香C.对酒的后味起缓冲平衡作用D.增加酒体浓厚感
乙缩醛是酱香型白酒老熟的重要标志之一，其感官特征为表现为（）。A.具有特殊的陈香，伴有酱味B.玫瑰香，醇厚味甜...
单项选择题乙缩醛是酱香型白酒老熟的重要标志之一，其感官特征为表现为（）。
A.具有特殊的陈香，伴有酱味B.玫瑰香，醇厚味甜C.似酱油味，青香蕉味D.菠萝样果香
酱香型白酒生产工艺可以概括为数字“12987”，其中“7”是指（）A.7次投粮B.7次蒸煮C.7次发酵D.7次...
单项选择题酱香型白酒生产工艺可以概括为数字“12987”，其中“7”是指（）
A.7次投粮B.7次蒸煮C.7次发酵D.7次取酒
