问答题
1、活贝蛤紧闭：壳张开时，手一触就会紧闭。2、相互撞击活——实音“笃笃”，死——空音“咯咯”。3、必要时打开壳检查。
简述蟹的感官检验指标。
问答题简述蟹的感官检验指标。
简述虾的感官检验指标。
问答题简述虾的感官检验指标。
为什么易引起葡萄球菌食物中毒？
问答题为什么易引起葡萄球菌食物中毒？
