在下列制皮方法中适用较广的有（）。

早期面点的代表品种主要有（）。A.糗B.饼C.饵D.酒溲饼E.餈

多项选择题早期面点的代表品种主要有（）。

苏式面点系指长江中下游江、浙一带地区的面点，它包括（）。A.郑州B.苏州C.扬州D.广州E.上海

多项选择题苏式面点系指长江中下游江、浙一带地区的面点，它包括（）。

现行发酵面团使用的膨松原料有（）。A.面肥B.酵母C.食碱D.苏打E.泡打粉

多项选择题现行发酵面团使用的膨松原料有（）。