熟馅和甜馅加工手法有炒、蒸、铲三种方法。

多糖是由1个以上糖分子缩合而成的，不溶解于水，没有甜味。

判断题多糖是由1个以上糖分子缩合而成的，不溶解于水，没有甜味。

如蔗糖、麦芽糖、乳糖等是属于单糖。

判断题如蔗糖、麦芽糖、乳糖等是属于单糖。

保健点心与一般点心比较，区别在于（）。A.不同的口感B.不同的营养价值C.不同的制作工艺D.具有保健功能

单项选择题保健点心与一般点心比较，区别在于（）。