单项选择题
A.不同的口感 B.不同的营养价值 C.不同的制作工艺 D.具有保健功能
销售毛利率是（）的比率。A.原料成本与销售价格B.销售价格与原料成本C.毛利额与原料成本D.毛利额与销售价格
单项选择题销售毛利率是（）的比率。
A.原料成本与销售价格 B.销售价格与原料成本 C.毛利额与原料成本 D.毛利额与销售价格
三元色指（）色。A.黑、白、绿B.黑、白、黄C.红、黄、绿D.红、黄、蓝
单项选择题三元色指（）色。
A.黑、白、绿 B.黑、白、黄 C.红、黄、绿 D.红、黄、蓝
油脂在烹调中不会产生（）作用。A.传热B.调和滋味C.赋予菜肴特殊的香味D.具有润滑作用
单项选择题油脂在烹调中不会产生（）作用。
A.传热 B.调和滋味 C.赋予菜肴特殊的香味 D.具有润滑作用
