多项选择题
A.大麦 B.玉米 C.小麦 D.酒花
影响麦汁煮沸的因素（）。A.煮沸强度B.煮沸时间C.氢离子浓度D.麦汁浓度
多项选择题影响麦汁煮沸的因素（）。
A.煮沸强度 B.煮沸时间 C.氢离子浓度 D.麦汁浓度
影响麦汁过滤的因素（）。A.麦汁粘度B.β-葡聚糖C.麦芽粉碎度D.麦汁浓度
多项选择题影响麦汁过滤的因素（）。
A.麦汁粘度 B.β-葡聚糖 C.麦芽粉碎度 D.麦汁浓度
影响蛋白质分解的因素（）。A.麦芽质量B.糖化温度与时间C.糖化醪pH值D.糖化醪浓度
多项选择题影响蛋白质分解的因素（）。
A.麦芽质量 B.糖化温度与时间 C.糖化醪pH值 D.糖化醪浓度
