液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。

酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。

判断题酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。

酶的分类与命名的基础是酶的专一性。

判断题酶的分类与命名的基础是酶的专一性。

酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。

判断题酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。