饭店是一种具有综合服务功能的企业，不仅要满足宾客住宿和饮食的基本需要，还必须在同一时间的不同空间满足客人的多种消费需求。

接待人数是表示饭店接待能力的最基本的指标。

判断题接待人数是表示饭店接待能力的最基本的指标。

确定管理跨度通常是层次较高管理幅度较大，层次较低管理幅度较小。

判断题确定管理跨度通常是层次较高管理幅度较大，层次较低管理幅度较小。

饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。

判断题饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。