楚州朱桥镇盛产甲鱼，早在本世纪内（）年代初就以烩制甲鱼著称，距今已有五六十年的历史。

在炒制过程中，掂锅的方法，这种（）速烩的方法保持了虾仁自身最大的美味，爽口脆嫩。A.爆炒B.快炒C.急炒D.慢...

单项选择题在炒制过程中，掂锅的方法，这种（）速烩的方法保持了虾仁自身最大的美味，爽口脆嫩。

白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少（）小时。A.6B.12C.15D.18

单项选择题白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少（）小时。

白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。A.原料B.辅料C.器皿D.火候

单项选择题白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮白鱼”一样。