注意饭菜的适口性是食谱编制的原则之一。

评定食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑其营养价值。

判断题评定食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑其营养价值。

60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。

判断题60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。

美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。

判断题美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。