葡萄酒开瓶前要尽量避免晃动瓶身，动作要准确、轻柔和稳重。（）

传菜部提供小餐桌备8只左右的台号夹。（）

判断题传菜部提供小餐桌备8只左右的台号夹。（）

分让拔丝菜肴需要做到即拔、即上、即浸、即食。（）

判断题分让拔丝菜肴需要做到即拔、即上、即浸、即食。（）

信用卡结账完毕后，将账单第一页、信用卡收据中客人存根页及信用卡递还给客人。（）

判断题信用卡结账完毕后，将账单第一页、信用卡收据中客人存根页及信用卡递还给客人。（）