法国汁是以马乃司少司为基础衍变出的少司。

新鲜鱼的鱼腮色鲜红，腮盖紧闭，黏液少。

判断题新鲜鱼的鱼腮色鲜红，腮盖紧闭，黏液少。

某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。

判断题某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。

制作冷红菜头汤要把汤料切成小丁。

判断题制作冷红菜头汤要把汤料切成小丁。