多项选择题
A、排列成葡萄串状，抵抗力弱 B、具有耐盐性质，可产生金黄色色素 C、其食物中毒的代表性食品为生鱼片 D、其肠毒素为一种蛋白质
反映油脂酸败的常用指标是（）A、酸价B、碘价C、羰基价D、过氧化物值
多项选择题反映油脂酸败的常用指标是（）
A、酸价 B、碘价 C、羰基价 D、过氧化物值
对于食品安全师强调食品生物危害有多么重要，是因该危害（）A、“出事儿”后死亡人数众多B、“出事儿”后影响国际贸...
多项选择题对于食品安全师强调食品生物危害有多么重要，是因该危害（）
A、“出事儿”后死亡人数众多 B、“出事儿”后影响国际贸易 C、“出事儿”后需要经济赔偿 D、“出事儿”后企业声誉降低
影响亚硝基化合物合成的因素，应包括下列哪些（）A、碱性条件B、水分条件C、硫氰根含量D、亚硝酸盐含量
多项选择题影响亚硝基化合物合成的因素，应包括下列哪些（）
A、碱性条件 B、水分条件 C、硫氰根含量 D、亚硝酸盐含量
