冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。

食品包装的首要任务是保护食品的品质，使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。

判断题食品包装的首要任务是保护食品的品质，使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。

化学保藏这种方法只能在有限的时间内保持食品原有的品质状态，它属于一种暂时性的或辅助性的保藏方法。

判断题化学保藏这种方法只能在有限的时间内保持食品原有的品质状态，它属于一种暂时性的或辅助性的保藏方法。

品进行辐射处理时，被照射物质所吸收的射线的能量称为吸收量，其常用单位有居里（Ci）、贝克（Bq）和克镭当量。

判断题品进行辐射处理时，被照射物质所吸收的射线的能量称为吸收量，其常用单位有居里（Ci）、贝克（Bq）和克镭当量。