面包制作时面团的（）是互相联系的两道工序。

玉米淀粉生产时，作为成品出厂的湿淀粉水分含量应降低至（）。A.35%B.12%C.20%D.45%

单项选择题玉米淀粉生产时，作为成品出厂的湿淀粉水分含量应降低至（）。

防止葡萄掉粒用到的药剂是（）。A.萘乙酸B.2，4—DC.硫D.赤霉素

单项选择题防止葡萄掉粒用到的药剂是（）。

蔬菜腌制时加入少量小苏打的主要目的是（）。A.护绿B.防褐变C.增香D.杀菌

单项选择题蔬菜腌制时加入少量小苏打的主要目的是（）。