双乙酰含量过高会带来什么味道？（）

啤酒酵母产生高级醇的途径有（）和（）。

填空题啤酒酵母产生高级醇的途径有（）和（）。

下列关于挥发酯的产生哪个是错误的？（）A.挥发酯是啤酒的主要香味物质来源B.啤酒中的酯类主要由原料带来C.啤酒...

单项选择题下列关于挥发酯的产生哪个是错误的？（）

下列哪种氨基酸在啤酒发酵的过程中是酵母不吸收的？（）A.蛋氨酸B.丝氨酸C.脯氨酸D.苏氨酸

单项选择题下列哪种氨基酸在啤酒发酵的过程中是酵母不吸收的？（）