简答题 比较对羟基苯甲酸乙酯与山梨酸的抗菌能力大小。

比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。

问答题比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。

以下物质，哪些是食品防腐剂（）。A、对羟基苯甲酸酯；B、山梨酸；C、碳酸氢钠；D、酒石酸。

多项选择题以下物质，哪些是食品防腐剂（）。

肉类变质时，出现的现象有（）。A、发粘；B、变色；C、霉斑；D、气味改变。

多项选择题肉类变质时，出现的现象有（）。