问答题
冻藏时应保持足够的低温、增大相对湿度，或给冻鱼增加密封包装或给其镀冰衣。
油烧产生的机理？
问答题油烧产生的机理？
鱼糜制体加工过程需要擂溃的原因？
问答题鱼糜制体加工过程需要擂溃的原因？
干制水产品复水后不能恢复到新鲜状态的原因？
问答题干制水产品复水后不能恢复到新鲜状态的原因？
