粉丝、粉条是蛋白质的凝胶。

牛奶中的葡萄糖可被乳酸菌分解产生乳酸，这是牛奶容易变酸的原因。

判断题牛奶中的葡萄糖可被乳酸菌分解产生乳酸，这是牛奶容易变酸的原因。

牛奶、鸡蛋和水果中都含有乳糖。

判断题牛奶、鸡蛋和水果中都含有乳糖。

日常生活中食用的白糖、红糖等的主要成分是麦芽糖。

判断题日常生活中食用的白糖、红糖等的主要成分是麦芽糖。