问答题
味盲是一种先天性变异。①甜味盲者其甜味受体是封闭的，甜味剂只能激发其他受体而产生其味感；②苦味盲者仅......
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为什么钠离子产生咸味，而镁、钙离子产生苦味？
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简述影响谷氨酸钠鲜味的因素。
问答题简述影响谷氨酸钠鲜味的因素。
简述影响糖甜度的主要因素。
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