维生素A和维生素E属于脂溶性维生素，摄入过量会在体内积聚而引起中毒。

成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的10%。

判断题成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的10%。

根据我国的饮食特点，三大供能营养素中应以碳水化合物为主。

判断题根据我国的饮食特点，三大供能营养素中应以碳水化合物为主。

在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。

判断题在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。