多项选择题
A.保证满足餐厅经营与服务的需要B.既要最大限度地发挥全体员工的潜力，又考虑员工的承受能力和客观困难C.根据其他成功饭店的的班次原则进行安排即可D.合理科学地安排班次
中餐宴会（以生日宴会为例）中应该注意的事项包括（）A.上生日蛋糕时要提前与客人沟通好蛋糕上要插几颗蜡烛B.之后...
多项选择题中餐宴会（以生日宴会为例）中应该注意的事项包括（）
A.上生日蛋糕时要提前与客人沟通好蛋糕上要插几颗蜡烛B.之后找四五个服务员推着车唱着生日歌帮客人庆祝生日C.过程中要向客人道贺，说一些祝福的话D.协助客人完成蛋糕其他仪式
关于菜单作用叙述正确的是（）A.菜单是沟通产品信息的桥梁B.菜单是餐饮经营的计划书C.菜单对餐饮促销的意义不大...
多项选择题关于菜单作用叙述正确的是（）
A.菜单是沟通产品信息的桥梁B.菜单是餐饮经营的计划书C.菜单对餐饮促销的意义不大D.餐单确定了餐饮产品的营养结构
下列属于铺设台布的步骤的是（）A.站在餐桌的主位，距离餐台约40cm 处B.双手将台布抖开铺在台面上C.台布正...
多项选择题下列属于铺设台布的步骤的是（）
A.站在餐桌的主位，距离餐台约40cm 处B.双手将台布抖开铺在台面上C.台布正面向上，中心线凸缝直对正副主人席位D.折缝中心居中，四角下垂均匀
